Category Archives for "Dietética y alimentación"

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Ene 13

La Nutella prohibida

By Montserrat Ruiz | Dietética y alimentación

Nutella desaparece de los supermercados

Más vale tarde que nunca…

 
¿Está la Nutella prohibida? ¿Es el aceite de palma que utiliza cancerígeno?

Hoy nos hemos desayunado con la noticia de que Nutella, la famosa crema de cacao, está siendo retirada de los supermercados en Italia (es de suponer, que la Nocilla y similares se están poniendo ahora mismo a remojar las barbas…). ¿Nos deberíamos alarmar?

 

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Mar 30

Grasas saludables.

By Montserrat Ruiz | Dietética y alimentación

Come mantequilla.

 

 

grasas saturadas

Portada de la revista Time

 

 

 

Emulando a la revista Time, yo también te lo digo con cariño : come mantequilla. Suena grasiento ¿verdad?…más de 40 años mangoneados por una falsedad médico-científica que ha llenado los bolsillos de la industria de lo light y los vendedores de pastillas para el colesterol; desengáñate,  la grasa es cool.

 

 

 

 

¡Muerte al pensamiento único nutricional!, ¡vivan la morcilla y los callos con garbanzos! Amigos y amigas, dicho está, hagamos un poco de historia y comprobemos cómo, una vez más, la solución más elegante y simple no siempre explica la compleja fisiología del organismo.

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Feb 15

Azúcar o fructosa.

By Montserrat Ruiz | Dietética y alimentación

Sacarosa y compañía.

 

No es un mito, es una  realidad que el consumo exagerado de azúcar se ha convertido en un verdadero problema de salud pública. 

Por desgracia la industria alimentaria no nos vende lo mejor, nos vende lo más rentable (para ellos, claro está). No es que desconfíe de sus buenas intenciones pero dentro de sus prioridades no está mi salud sino su cuenta de resultados. El azúcar es, en este sentido, un gran chollo; es barata, fácil de manipular y adictiva. Si, es realmente un chute de placer que el cerebro recibe desatando una tormenta de serotonina y activando las zonas del cerebro asociadas al bienestar. Las ratas de laboratorio prefieren el azúcar a la cocaína, por algo será.

Pero nosotros no somos ratas, por favor plantemos cara al azúcar, no me interpretes mal, no quiero que te lances por la cocaína. 😉

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